Knusprige Maispuffer für Kinder – Einfaches Rezept für kleine Genießer

Sie suchen nach einem schnellen, gesunden und kindgerechten Rezept, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Snack funktioniert? Diese Maispuffer sind perfekt für Kinderhände, voller Geschmack und im Handumdrehen zubereitet. Ob warm zum Mittagessen oder kalt in der Brotdose – die goldgelben Puffer kommen immer gut an. Das Beste daran: Sie bestehen aus wenigen, einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Rezept für Maispuffer

Zutaten für ca. 8 kleine Puffer:

• 1 Dose Mais (ca. 285 g Abtropfgewicht)
• 2 Eier
• 2 EL Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
• 1 kleine Möhre, fein geraspelt
• 2 Frühlingszwiebeln oder ½ Zwiebel, fein gehackt (optional für ältere Kinder)
• 1 EL geriebener Käse (z. B. Gouda, optional)
• 1 Prise Salz (bei Kleinkindern ggf. weglassen)
• Etwas Pfeffer (für größere Kinder)
• Pflanzenöl oder Butter zum Braten

Zubereitung:

• Den Mais gut abtropfen lassen und die Hälfte grob mit einem Multizerkleinerer* oder Pürierstab* pürieren, die andere Hälfte ganz lassen. So verbinden sich die Zutaten besser und die Puffer werden saftiger.
• Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, dann Mehl, Möhrenraspeln, Zwiebeln, ggf. Käse und die Maismischung hinzufügen.
• Alles gut vermengen und mit einer Prise Salz und – falls gewünscht – etwas Pfeffer würzen.
• Eine Pfanne* mit etwas Öl* oder Butter erhitzen. Jeweils 1 EL Teig pro Puffer in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
• Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen – perfekt für kleine Kinderhände.

Tipps & Varianten:

Für Babys ab etwa 10 Monaten: Verwenden Sie keinen Käse, kein Salz und achten Sie auf fein pürierten Mais.
Mit Dips servieren: Naturjoghurt mit Kräutern oder ein milder Quark-Dip schmecken wunderbar dazu.
Gemüse verstecken: Kleine Gemüseverweigerer? Mischen Sie zusätzlich fein geraspelte Zucchini oder Süßkartoffel unter.
Für unterwegs: Die Maispuffer schmecken auch kalt super – ideal für Kindergarten, Schule oder Picknicks.

Warum Maispuffer eine gute Wahl für Kinder sind:

Mais enthält viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen. In Kombination mit Ei, Gemüse und ein wenig Käse liefern diese Puffer eine gute Portion Energie und Nährstoffe – ohne Zusatzstoffe oder Zucker. Und da sie leicht mit den Fingern zu essen sind, machen sie auch Kleinkindern Spaß.

Aufbewahrung & Meal Prep:

Die Puffer lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und können im Toaster* oder Ofen kurz aufgebacken werden. Auch einfrieren ist möglich – dafür die Puffer nach dem Auskühlen einzeln einfrieren und bei Bedarf langsam auftauen und aufwärmen.

Ob als schnelles Mittagessen, Snack zwischendurch oder als Beitrag zur Brotdose – diese Maispuffer sind ein Hit bei kleinen und großen Kindern. Einfach, gesund und wandelbar: Ein Familienrezept, das Sie immer wieder zubereiten möchten!